BIOQUÌMICA

1- FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA

Bioquímica:- disciplina en la que interaccionan  la química y la biología, se ocupan técnicas y conceptos de la fisicoquímica para explicar la vida en términos moleculares y cinéticos. Se distingue por estudiar enzimas  y caracterizar rutas metabólicas.

Ser vivo: aquel que está formado por  al menos una célula.

Características de los seres vivos:

1.- organización estructural y funcional

2.- membrana plasmática

3.- compuestos por CHONSP

4.-Biomoléculas: ácidos nucleicos, azucares, lípidos y proteínas

5.-Metabolismo

6.-Diferenciación

7.- Irritabilidad

8.- Usan ATP

Célula: unidad mínima  estructural y funcional, fisiológica de los seres vivos.

2-  PH Y SISTEMA BUFFER 

• PH: Es el grado de acidez o alcalinidad de una solución.

• SISTEMA BUFFER: Pares conjugados ácido-base que amortiguan y evitan los cambios bruscos de ph en el medio donde se encuentran.

   

Una de las constantes homeostáticas más importantes del organismo es la relacionada con el equilibrio en las concentraciones de los hidrogeniones (H+) y los hidroxilos (OH-), constituyentes fundamentales del agua, considerada como el solvente universal ideal. 

• EXPRESIÓN MATEMÁTICA:        PH= -LOG [H]

3- CLASES DE ENZIMAS

• ENZIMAS: Las enzimas son biomoléculas especializadas en la catálisis de las reacciones químicas que tienen lugar en la célula. Son muy eficaces como catalizadores ya que son capaces de aumentar la velocidad de las reacciones químicas mucho más que cualquier catalizador artificial conocido, y además son altamente específicos ya que cada uno de ellos induce la transformación de un sólo tipo de sustancia y no de otras que se puedan encontrar en el medio de reacción.

 PRESENTAN: 

• Centro activo
• sustrato

•   CLASES:

• Clase 1: OXIDORREDUCTASAS.
• Clase 2: TRANSFERASAS.
• Clase 3: HIDROLASAS.
• Clase 4: LIASAS.
• Clase 5: ISOMERASAS.
• Clase 6: LIGASAS.

VIDEO SOBRE PH

VIDEO SOBRE ENZIMAS

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PRESENTACIÓN SOBRE ENZIMAS.